Dette er India Monsooned Malabar med smak av krydder og lukten av tropisk regn. En særdeles kraftig og fyldig kaffe. Bittersøt som mokkasjokoladen, og en fylde man finner i en kraftig kopp kakao. Som espresso er dette en kaffe med ren kraft og sødme, samt en fabelaktig crema. Monsooned Malabar-kaffen har en lang og fin ettersmak og passer like godt i en melkebasert kaffedrikk som en ren espresso.
Malabar AA betyr at det er aller høyeste kvalitet av Malabar kaffe. Vår kaffe kommer opprinnelig fra distriktet Chikmalagur, 1800 m.o.h., men er deretter transportert til kystområdene slik at bønnene kan gjennomgå den spesielle prosessen som kalles "Monsooning". Dette er en fremstillingsmetode (prosessering) som foregår i monsoonperioden som gjør at bønnene trekker til seg fuktighet og sveller. Dette igjen, fører til at kaffen får sitt særpreg og blir så godt som syrefri.
Mørkbrent.
Bønnetype: Arabica 100 prosent
Prosessering: Vasket, "Monsooned" og soltørket
Anbefalt bryggemetode: Espresso, Bialettikanne eller tilsvarende brygging som komplimenterer den mørke brenningsgraden.
BLACK CAT
Historien vår skriver seg tilbake til den lille butikken i Grensen 3, i en av Oslos travle handlegater. Året er 1905. Grændsen Kaffe & Teforretning var navnet på det som fort ble den mest populære og eksklusive kaffe- og tebutikken i Oslo. Bildet av en sort katt i vinduet ble med tiden ikonisk. Årene gikk, og katta ble. På folkemunne ble den lille butikken nå kalt «den sorte katta». Siden den gang har vi lært mye om hvilken rolle kaffe og te spiller i livene våre og vi jobber stadig med å finne de beste smakene til deg.
